“الشاورما” تجذب مرتادي جناح مكة المكرمة بالجنادرية

مكة الإلكترونية – الجنادرية
[JUSTIFY] جذب طاهي الشاورما في جناح مكة المكرمة محمد زين زوار المهرجان الوطني للتراث والثقافة الثامن والعشرين بما يقدمه من أكلات شعبية تتميز بها العاصمة المقدسة قديماً، وخاصة ما يسمى بـ” شاورما مكة أيام زمان ” التي يقوم بإعدادها بنفسه.
واعتبر الطاهي “محمد زين” أن ما يقوم به من مشاركات مختلفة عبر السنوات الماضية ينبع من إحياء للموروث الشعبي للمأكولات المعروفة قديماً في مكة المكرمة قبل أن تكون مهنة أو هواية أو مصدر رزق له.

وأفاد أن مكونات هذه الأكلة الشعبية بسيطة وسهلة ، لكن يكمن السر في إعدادها والطرق التي تُستخدم أثناء تجهيزها، مؤكداً أن ما تشكله النيران التي تظهر أثناء الطهي هي ما يجذب الزبائن له.
ويصف تجربته مع الجنادرية بأنها ممتعة وشيقة، خاصة وهو يحيي موروث الأجداد، ويجدها كذلك فرصة لممارسة نشاطه.
بدوره، أكد الزائر سلطان محمد حرصه خلال زياراته السنوية للجنادرية التوجه والشراء من منتج ” ابن مكة” لما يتميز به من مذاق فريد ومميز.[/JUSTIFY]