ندى منشي _مكة المكرمة
قام الدكتور ” فهد خياط ” رئيس لجنة التغذية بمؤسسة مطوفي حجاج جنوب آسيا بزيارة ميدانية مفاجئة لمخيم مشعر منى التابع لمكتب الخدمة رقم ٢٣ برئاسة ابن مطوف الأستاذ أحمد بن معتوق منشي.
جاءت هذه الزيارة بناء على توصيات من المشرفين في الفرق الميدانية وذلك للوقوف على تميز خدمات الإعاشة في مخيم مشعر منى التابع لمكتب الخدمة.
هذا وقد أشاد الدكتور ” الخياط ” بما رآه من تميز بخدمات الإعاشة والمبنية على معايير دقيقة.
الجدير بالذكر أن مكتب الخدمة رقم ٢٣ إدارة وأعضاءا يسعون للمنافسة على جائزة التميز في تقديم خدمات الإعاشة والتي تمنحها مؤسسة مطوفي جنوب آسيا لخمس مكاتب من أصل ١٤٠ مكتب خدمة تتبع لها ويكون التنافس في عدة معايير من أهمها وجود كاميرات مراقبة عالية الدقة للمطبخ ، نظافة المطبخ ، وجود فرن كهربائي للتسخين والحفاظ على درجة حرارة الوجبة بشكل مثالي لحين تقديمها للحجاج ويتم قياس درجة حرارة الوجبة باستخدام ميزان الحرارة الالكتروني.
كما ان المكتب يخدم أربع جنسيات مختلفة وهي دول الهند والباكستان وسيريلانكا وأفغانستان وهي وإن كانت من ذات المنطقة جغرافيا إلا أن اختلاف الاطباق وطرق الطهي والبهارات المستخدمة تُشكل تحديا لما يتطلبه العمل من تحضير كبير وجهد لتقديم الوجبات في المواعيد المحددة لما يزيد عن ٣،٧٠٠ حاج وحاجة يشكلون الطبقة المثقفة ذات الدخل المتوسط إلى العالي في بلدانهم بالتالي ذائقة انتقائية وحساسة لما يتم تقديمه.
استقبل الدكتور ” الخياط ” اثناء زيارته كل من ابن مطوف نائب رئيس المكتب الدكتور عادل بن محمود منشي ” وعضو مخيم مشعر منى ابن مطوف المهندس حاتم بن منصور منشي وهما يشكلان جزءا من الجيل الرابع من عائلة مُنشي التي توارثت مهنة الطوافة أباً عن جد ويسعون من خلال الإدارة الشابة لتحقيق أعلى معايير الجودة والاحترافية تماشيا مع توجهات مؤسسة مطوفي حجاج جنوب آسيا والمضي قدما لتحقيق رؤية المملكة ٢٠٣٠ والتي تعتبر خدمة ضيوف الرحمن من أولوياتها وركائزها الأساسية.
