(مكة) – حوار جمعان البشيري
شقت طريقها رغم كل الصعوبات في ظل ازدحام الساحة بكثير من من أخصائي التغذية ورسمت أهداف من خلال مسيرتها المهنية الحافلة بالإنجازات ، ورغم كل تلك الصعوبات إلاّ أنها جعلت من الغذاء أسلوب حياة وليس للبحث عن المادة في الدرجة الأولى ، وهذا ماجعلها تتصدر كثير على وسائل التواصل الاجتماعي المسموعة والمرئية والمقرؤة
صحيفة (مكة ) استضافت الدكتورة رويده إدريس، الأخصائية والاستشارية في الفلسفة والمكملات الغذائية، وكانت لها وقفات ونصائح ورسائل تريد إيصالها من خلال هذا الحوار:
-هل تذكر الدكتورة رويده أدريس متى بدأت الصوم في طفولتها؟
بدأت الصوم بعمر مبكر يمكن قبل ال السابعة من عمري تقريبًا وذلك لأنني لا أحب الأكل ، و كنت أحب تقليد أمي – رحمها الله – في كل تصرفاتها فكنت أصوم مثلها.
-كيف كانت الاجواء الرمضانية في الماضي؟
شهر رمضان في طفولتي كان له ذكريات جميلة نقضيه عند أهل أمي في مدينة حلب و كان عدد أفراد الأسره كبير ماشاء الله ،فاجتماع الأسره على الفطور و انتظارنا لسماع صوت المدفع و فرحتنا في صوت المدفع و سماع صوت الباعة المتجولين الذين يبيعون التمر الهندي و صوت قرقعة الصحون النحاسية بنغمات موسيقية و العرق سوس و المسحراتي يجوب الحارات ليلا مظاهر مازالت عالقة في الذاكرة ولم نعد نراها اليوم احمد الله ان انعم علي بأن عشتها رحم الله من رحلو عنا بأجسادهم و لكن بقيت أرواحهم معنا.
أما في السعودية بعد كبرنا كانت الاسرة تجتمع في منزل جدي الشيخ عبد القادر أدريس و كانت كل عائلة تحضر معاه ما تستطيع، وكن السيدات يتفنن بالأصناف من عمل أيديهن ، فتكون السفرة ملكية سفرك ملوكية ومشاركتي لابنة عمي ديانا طبقها و هي أكثر من يعرف أنني أميل للأغذية النباتية.
-ثلاث مواقف لا زالت عالقة بذاكرة الدكتورة رويده أدريس من ذكريات رمضان في الماضي؟
أول موقف لا أنساه : أخذتني خالتي معها لصلاة التراويح في المسجد في مدينة حلب وكنت طفلة نشيطة و شقية بزيادة و بمجرد بدء الامام صلاة التراويح استدليت على الباب المؤدي للمآذن فطلعت للمئذنة وقمت بالآذان ولك أن تتخيل العلقة الي أخدتها من خالتي – رحمها الله-
الموقف الثاني : الذي لا يمكن أن أنساه هو ماكان يدور بين والدتي – رحمها الله – وأختي من حوار الذي يتكرر بشكل يومي حول قلي اللقيمات و السمبوسك فحفظت ذلك الحوار عن ظهر قلب لسنوات عديدة حيث كان الاختلاف على وقت القلي ..
الموقف الثالث : موقف حزين وهو وفاة والدي نهاد ادريس – رحمه الله – و كان والدي من اوائل المخرجين و مؤسسين الإذاعة و التلفزيون محطة جدة
حيث توفى في ٢٤ رمضان ٢٠١٨ -رحمة الله – فمع وفاة الوالد و الوالدة رحلت لمة رمضان الجميلة .
-في ظل الحظر بسبب جائحة فايروس كورونا كيف تقضي الدكتورة رويده أدريس يومها؟
بصراحة انا اسميها فترة ذهبية و فرصة لعمل كثير من الأشياء التي لم يكن لدي فرصة لعملها، في هذه الفترة حرصت على أن أصقل المعرفة بالعلم حيث أني الحمدلله أمتلك شركة صغيرة للوجبات الصحية فأحببت أن أعرف أكثر عن شئون الموظفين فقررت أخذ دورة في ذلك و من ثم أخذت شهادة في سلامة الغذاء HACCP و بأذن الله سوف أبدء دورة جديدة عن التسويق عن بعد.
حفظ سورة البقرة احدى احلام حياتي و الحمد لله بدأت فيها. كما أنني استغليت هذه الفترة لعمل لقاءات على الانستغرام لايف لمساعدة الناس على تخطي الأزمة و شغلهم بالمعرفة و التواصل.
-نصيحة من الدكتورة رويده أدريس للمجتمع للوقاية من الأصابة بفايروس كورونا؟
الشيء الذي لا نستطيع تغييره يجب ان نتقبله و نتعايش معاه و لو حبيناه سيخدمنا، و ولا ينفع أن نندب و نتحسر و نتضايق ويثقل الأمر علينا و يؤذينا ، لذلك علينا أن نتعلم أن نتعايش مع كل الظروف، كورونا علمتنا ان هناك الكثير من الاشياء الي كنا نعتقد انها مهمة اكتشفنا انها كماليات ممكن نعيش من دونها ومن لم يخرج من مرحلة جائحة كورونا بتغيير جذري و رؤية جديدة لحياته فلن يتغير أبدا .
-ما أن بدأت جائحة كورونا حتى ظهرت لنا اصوات تنادي بتناول أطعمة معينة حسب ادعائهم انها علاج لـ كورونا ، ما رأيك دكتوره رويده بذلك؟
لا يوجد شيء اسمه رفع مناعة في يوم و ليلة ف المناعة معادلة عناصرها متعددة ان لم تكتمل العناصر فلن تحصل على النتيجة.
اولا غذاء صحي متوازن بعيد عن الحميات العشوائية نظام يعمل على توازن الحمضية و القلوية في الجسم+ الحالة النفسية+النوم ليلا ل مدة لا تقل عن ٦ ساعات ولا تزيد عن ٩ ساعات+ ممارسة الرياضة يوميا ل مدة لا تقل عن ربع ساعة ولا تزيد عن ساعة=جسم صحي و مناعة قوية ب اذن الله.
-ما الذي تبحث عنه الدكتورة رويده إدريس من مسيرتها المهنية الحافلة بالإنجازات المتعددة؟
أبحث عن أن أخدم بلدي و أن أترك ذكرى طيبة بعد رحيلي ، و أن اترك بصمة إيجابية في مجال أسلوب الحياة الصحية. أنا لا أبحث عن المال لأن رزقي مكتوب قبل أن أخلق و كل ما أجنيه من ماديات الدنيا هو ليس لي لأن في أي لحظة سأترك كل شيء و لن يبقى لي سوى ابن صالح يدعو لي ، ربنا يحفظ ولدي و بناتي و حفيداتي و أنا أم بالفطرة لكل من حولي، وعلم نافع ينتفع به ، لذلك لا أتقاضى أجرا على ما أقدمه من نصح و إرشادات وحميات فالعلم بالنسبة لي مصدر رزق في بنك الأخرة و بانتظار وعد الله في قوله تعالى : “وَالْآخِرَةُ خَيْرٌ وَأَبْقَى”
-ثلاث نصائح مهمة للصائم في رمضان من الدكتوره رويده أدريس؟
رمضان شهر عبادة وليس عادة
و الحكمة من الصيام أن الصائم إذا شعر ألم الجوع والعطش يتذكر إخوانه الفقراء والمساكين، فيرحمهم ويعطف عليهم ويمد يده بالعون والإحسان
أطلب من كل مسؤول عن ما يوجد في سفرة إفطاره أن ينظر إلى ما فيها و يسأل نفسه هل بمثل هذه السفرة يُفطِرْ من نصوم لأجل أن نشعر بشعورهم..!
رمضان بريء من كل ما ينسب اليه من تهم فزيادة الوزن تهمة لشهر قيل فيه “صوموا تصحوا ” شهر رمضان بريء من مظاهر البذخ و الترف و هدر النعمة لا يوجد ما يسمى حلويات رمضانية ، بل هناك ما يسمى عبادات رمضانية
أعيدوا لرمضان حقوقه فرمضان شهر الصحة شهر تنظيم الغذاء و ليس شهر الحلويات و الرفاهية الغذائية، كلنا نعرف ما هي الأغذية الصحية و الأغذية الغير صحية فلنلتزم و لنراعي حقوق الصوم و الحكمة منه.
-ما السر في تصدر اسم الدكتورة رويده أدريس المشهد بين أخصائي التغذية؟
أولاً: تصدر اسمي لا يعني أنني أفضل من غيري فأنا حريصة على أن أتعلم من الجميع لأن العلم لا يقف عند عمر معين. إضافة لأني أخترت طريق العلم ، و لم يُفرض عليّ و أخترت تخصص التغذية عن حب و ايماناً بأن المعدة بيت الداء و الكثير يعلم إني عدت للدراسة بعد انقطاع ما يقارب ١٨ سنه ، و أكملت تعليمي ليس بهدف وظيفة أو منصب فأنا أتعلم حباً في العلم و التغذية بالنسبة لي تطبيقي و ليس نظري فلن تجدني اتحدث بفلسفة كتاب ، ولكن أخاطب الناس بمنطق واقعي ، أخاطب عقولهم و ليس بطونهم ، أعلمهم حب الصحة و ليس الرشاقة الزائلة ، ربما السبب رضاء والديّ – رحمهم الله – و أتمنى ان أكون عند حسن ظن الجميع، و دائما أدعو ربي و أقول اللهم أجعلني في عيني صغيرة و في أعين الناس كبيرة.
-أسلوب اتبعته الدكتورة رويده أدريس في مجالها كاخصائية واستشارية في الفلفسفة والمكملات الغذائية؟
عندما كنت في عمر ال ٢٤ عاما اكتشفت أنني أعاني مرض في المفاصل (الروماتويد) وهو من الأمراض التي تعيق الحركة و بعدها بفترة اكتشفت أن عندي مرض في الكبد و كان علاج أي منهم يؤثر سلبا على المرض الأخر فاخترت أن يكون علاجي من صيدلية داووا مرضاكم بالصدقات. و اخترت من الغذاء دواء لي و حرصت على أن أحيط نفسي بالإيجابيات و الحمد لله الأن عمري ٥٧ عام و تمكنت من السيطرة على كلا المرضين ب فضل الله و من ثم الهمني من قرارات صائبة.
-لكل من يبحث عن قوام صحي وجميل ماهي النصيحة التي تقدمها الدكتورة رويده أدريس؟
أقول لهم الرشاقة قد يكون ثمنها الصحة أن لم نختار الطريق الصحيح للوصول إليها ابتعدوا عن كل ما يبرق فليس كل ما يبرق ذهبا. الصحة طريق للرشاقة ولكن أن كان الهدف الرشاقة فربما تذهب الصحة.
-هل تؤيد الدكتورة رويده أدريس التدخل الجراحي كعمليات التكميم للتخلص من السمنة المفرطة؟
أؤيد التدخل الجراحي أن كانت السمنه وصلت مرحلة تهديد الحياة عندها الحل الأمثل هو التكميم ولكن هو البداية فقط فالرشاقة و الصحة مفتاحهم الحمية الصحية و ليس العمليات.
-جرت العادة بعد تناول وجبة الإفطار في رمضان أن يصاب الجسم بنوع من الخمول مالسبب في ذلك ، وكيف يمكن التغلب على تلك الحالة؟
السبب اجهاد الجسم بمختلف أنواع الغذاء الغنية بالدهون و البروتين و النشويات فيقوم الجسم بجهد كبير لهضم هذه الكميات دفعة واحدة مما ينتج عنه جهد و خمول.
-الكثير من الناس يشتكي ان وزنه لا ينزل بالرغم انه لا يتناول إلا وجبة واحدة في اليوم ، مارأي الدكتورة رويده أدريس ؟
غالبًا يكون السبب أن ما يتناوله يكون أقل من احتياجه فيحتفظ الجسم بالسعرات القليلة المتناولة للاستفادة منها في العمليات الحيوية داخل الجسم، و عند بعض الناس وجبة واحدة تكون سبب في بطء الأيض وثبات الوزن ، مهم جدا معرفة احتياجنا من السعرات بما يناسب الجهد المبذول و كتلة الجسم.
-سفرة رمضانية نظامها الغذائي نموذجي تنصح بها الدكتورة رويده أدريس؟
أهم شيء أن لا نسرف في نوع بعينه. مهم تقسيم الفطور لقسمين
القسم الأول تمر و لبن.
القسم الثاني كميات قليلة من (سلطة سمبوسك .. شوربة
بعد التراويح يمكن تناول طبق رئيسي مكون من الأرز و نوع من اللحوم و الخضار المطهية. و عند الرغبة في تناول الحلويات يفضل عدم تناول السمبوسك مثلًا و عدم أخذ السكر من مصادر أخرى. و تناول سحور خفيف مثل الزبادي مع الشوفان و الفاكهة. وفي الأخر رمضان هو شهر عبادة وليس عادة.
-نصائح تقدمها رويده أدريس لقراء صحيفة ( مكة ) في التغذية وخصوصا لمن يعاني من السمنة المفرطة؟
أقول للجميع اعطانا الله نعمة الصحة إن ذهبت أخذت معها كل شيء ببساطة مفتاح الصحة لخصه الله في قوله تعالى : “كلوا و اشربوا ولا تسرفوا “
-مالخطة المستقبلية التي ترسمها الدكتورة رويده أدريس ليصبح المجتمع واعي غذائياً؟
ليصبح المجتمع واعي غذائياً سأستمر بأذن الله في إيضاح أهمية تقدير نعمة الصحة و أن نحب صحتنا من باب الحفاظ على النعم فصحتنا نعمة من الله أن أهدرناها تركتنا بلا عودة. و أكيد المزيد و المزيد من البحث و العلم و المعرفة من أجل خدمة الوطن من خلال رفع الوعي الصحي.
-كلمة أخيرة؟
أشكركم لإتاحة الفرصة لي و أتمنى أن أكون قد وفقت في تقديم ماينفع كما أنني أتمنى أن يأتي يوما أرى أن الوالدين في كل أسرة يقدمون صحة أولادهم على رغباتهم فالاستجابة لرغبات الأطفال بدون دراسة تأثيرها على عقولهم و أجسادهم ،هي جريمة في حق الأبناء فأنا أرى أجيال شابة قادمة بأجساد كهولة بسبب أسلوب حياتهم الغذائية و العقلية جراء تحجرهم أمام أجهزة سيطرت على عقولهم و شخصياتهم و لكن لا نقول سوى الله المستعان.
-في الختام نشكر الدكتورة رويده أدريس على اتاحة الوقت في هدا الحوار ونرجو لها التوفيق.
