تتكون البيتزا من العجين الذي غالبا ما يحتوي على الطحين والبيض والحليب ، وتضاف إليها العديد من المكونات الأخرى كالثوم والطماطم مع صلصتها والجبن والزيتون ، كما قد تحتوي أحيانا على اللحم أو الدجاج ، الفطر أو السمك والروبيان ، أو الكثير من الخضراوات والزعتر والبصل وحتى الزعتر
أي أن شريحة واحدة من البيتزا قد تعادل :
حصة نشويات + حصة لحوم + حصة خضراوات وربما حصة حليب ( حسب المكونات )
أما البرغر فهو عبارة عن ساندويش عادي يحتوي على شريحة من اللحم أو الدجاج بالإضافة إلى الكاتشب و الجبن والخضار وبعض المكونات الأخرى
أي أن البرغر الواحد قد يعادل :
حصتين نشويات + حصة لحوم + حصة حليب بالإضافة إلى بعض الخضراوات
لفت نظري أحد اليوتيوبرز في حلقة له وهو يتساءل : يقولون الخبز صحي ، واللحم كذلك وكثيرا ماينصحون بتناول الخضروات والجبن ايضا ولكن عندما نجمعها لتصبح “برغر” تصبح مضرة !
إذا ما الذي يجعل من تناول كل من البيتزا و البرغر وغيرها من الوجبات السريعة ليس صحيا ؟
الحقيقة أن المشكلة ليست في أصل تلك الوجبات المقدمة بعينها وإنما في طريقة تحضيرها
بغض النظر عن أن معظمها يقدم بطريقة القلي أو إضافة الكثير من الزيوت النباتية ، فقد تضاف لها العديد من المنكهات والصبغات والمواد الحافظة والسكريات بالاضافة الى الصوديوم بكميات عالية جدا
والأهم من ذلك احتواءها على كميات لايستهان بها من الدهون المشبعة بل والمتحولة أيضا ، ناهيك عن قدرتها أحيانا في جعلك تصاب بالادمان عليها ، وبالتالي الحصول على الكثير من السعرات الحرارية الاضافية و الدهون الصعبة التي لايمكنك التخلص منها بسهولة !
إذا ما رأيك بتجربة إعداد تلك الوجبات المغرية في المنزل ؟
_ جرب إضافة دقيق أسمر
_ استخدم زيت نباتي لمجرد الدهن
_ انتبه لنوعية الجبن المستخدمة
_ لا تنسى احتساب الكالوري المضافة
أما إذا كان لا بد من تناول بعض الوجبات في الخارج احيانا فجرب :
_ اختيار حجم اصغر
_ اضافة سلطة
_ الغاء المايونيز
_ اختيار بطاطا مشوية
_ استبدال المشروب الغازي بعصير طبيعي او ماء
_ لا بأس بالكاتشب والخردل
