في إطار خطط شركة مطوفي حجاج الدول الأفريقية غير العربية – بقيادة رئيس مجلس الإدارة د. أحمد عباس سندي- لتقديم أفضل الخدمات لضيوف الرحمن من حجاج الشركة يحتل قطاع التغذية مكانةً مهمة في أولويات الشركة كعنوان بارز على فخامة ضيافة الحجيج من جانب الشركة خصوصًا، ومن جانب المملكة وقيادتها الرشيدة – أيدها الله- عمومًا.
وإدارة التغذية بشركة “أفريقيا غير العربية” هي نقطة الوصل بين متعهد التغذية وممثل الحجاج، والتابع لوزارة الحج والعمرة، بتقديم الخدمات للحجاج التابعين للشركة.
وتشرف هذه الإدارة على جميع المتطلبات الخاصة بالعقود بين الطرفين ومتابعة أعمالهم بدايةً من التعاقد الإلكتروني في مسار الحج الإلكتروني حتى نهاية أعمالهم في الموسم.
وتتابع الإدارة الخدمات المقدمة من قبل متعهد التغذية لضيوف بيت الله الحرام طيلة فترة تواجدهم بالمشاعر المقدسة، علمًا بأن إدارة التغذية سوف تقوم بمراقبة أكثر من 3.7 مليون وجبة.
وتتمثل المهام التنفيذية لإدارة التغذية فيما يلي:
– استقبال متعهدي التغذية واستكمال إجراءاتهم واستيفاء متطلباتهم، والتنسيق مع ممثل الحجاج التابع لمكاتب شؤون الحجاج أو الوكالات السياحية في كل ما يخص تغذية ضيوف الرحمن في المشاعر المقدسة.
– اعتماد قائمة طعام بعثات الحج ومتعهد التغذية.
– الإشراف ومتابعة جاهزية المتعهد.
– توفير الإسناد في حال: إخفاق المتعهد، تأخير، عدم مطابقة قائمة الطعام، أو عدم توفير الوجبة.
– التأكد من سلامة وصحة الغذاء من قبل التعاقد مع مكتب استشاري.
فيما تتمثل المهام الميدانية لإدارة التغذية بالشركة في الإشراف، ومتابعة ومراقبة وضبط جودة الوجبات المقدمة لضيوف بيت الله الحرام في المشاعر المقدسة، والحرص على تقديم الوجبات في أوقاتها المناسبة، مع تطبيق المعايير واشتراطات نظام جودة وسلامة الغذاء، إضافةً إلى التنسيق مع شركة الاستشارات الغذائية والجهات المعنية.
كذلك، يتابع ويشرف القطاع على الخدمات المقدمة من قبل متعهد التغذية لضيوف بيت الله الحرام طيلة فترة تواجدهم بمكة المكرمة والمشاعر المقدسة.
ومن ناحية أخرى، يمكن رصد دور سلامة الغذاء فيما يلي:
– تحقيق أفضل ممارسات سلامة الأغذية.
– الآيزو 22000 والهاسب.
– إدارة التحكم في النفايات، وإدارة مكافحة الآفات.
– مصادر المواد الخام.
– مصادر الأغذية المستدامة، والمصادر المعتمدة.
– كفاءة متداولي الأغذية، والتعليم.
– بطاقة الأغذية، وإدارة مسببات الحساسية.
أما ماهية ودور اللجنة الاستشارية لسلامة الأغذية، فيتلخص في الآتي:
– يتم تحديد المواضيع من قِبل الشركة حسب أولويات المخاطر المعينة.
– ترفع اللجنة التقارير للشركة مباشرة.
– يشمل نطاق اللجنة جميع التدخلات الغذائية (السلامة والتغذية) ضمن اختصاص “الخطوط السعودية للتموين”.
– يتم تعريف التدخلات الغذائية على انها إجراء تم اتخاذه أو دعت إليها الخطوط السعودية للتموين لمنع وتخفيف / أو إدارة مخاطرة الغذاء والتغذية.
ونظرًا لأهمية قطاع التغذية في منظومة الخدمات المميزة التي تقدمها شركة مطوفي حجاج الدول الأفريقية غير العربية، وقعت الشركة في 16 مارس 2023م عقد استحواذ بنسبة (51%) من شركة عبدالله محمد سعيد أبو الجدايل للصناعة.
ويعكس هذا العقد نجاج الخطط الاستثمارية للشركة .. من ناحية، والاستفادة المميزة من تقديم خدمات الإعاشة (خدمات التغذية والضيافة) لضيوف الرحمن من حجاج بيت الله الحرام من مختلف الجنسيات.. من ناحية أخرى.
وأخيرًا.. حيث إننا ننوي ونسعى؛ لتكون خدماتنا مميزة إكرامًا وتكريمًا لضيوف بيت الله الحرام، فإن نثق تمامًا في أن الله – تعالى- سيحقق لنا ما نسعى ونصبو إليه.
